Salmón al horno con limón
Lomos de salmón con ralladura de limón y hierbas, listos en veinte minutos sin vigilar la sartén.
El pescado tiene fama de complicado, pero el salmón es de lo más fácil: casi no hay que hacer nada y el horno trabaja por ti.
La ralladura de limón es lo que lo convierte en un plato especial. Con un rallador fino sacas solo la parte amarilla, que es la que tiene el aroma.
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Paso a paso
Precalienta el horno a 200 °C.
Coloca los lomos en una bandeja con papel de horno, con la piel hacia abajo.
Ralla la piel del limón por encima, añade sal, pimienta, las hierbas y el aceite.
Hornea hasta que el salmón esté hecho por dentro. Si tienes termómetro, unos 50-55 °C en el centro.
Exprime un poco de limón por encima al servir.
Lo que usarás
Rallador Microplane
Queso y ralladura de limón finísimos.
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Termómetro de cocina TempPro TP02S
Para saber que está hecho por dentro sin cortarlo.
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Para girar sin pinchar ni rayar la cesta o la sartén.
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